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Todas las regiones de México, para comercialización local o para exportación a los Estados Unidos
Estándar armonizado de inocuidad de los productos agrícolas
(Harmonized Produce Safety Standard – HPSS)
¿Qué es HPSS?
El Estándar armonizado de inocuidad de los productos agrícolas frescos (Harmonized Produce Safety Standard - HPSS) es un estándar diseñado para los productores de frutas y vegetales y cubre los procesos de producción previos y posteriores a la cosecha.
Este estándar está alineado con los requisitos del estándar armonizado combinado de la Iniciativa de armonización de las BPAs para los productos agrícolas frescos de IFPA (Produce GAP Harmonization Initiative del International Fresh Produce Association).
El HPSS es reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad de los Alimentos (Global Food Safety Initiative - GFSI).
Además, el HPSS se encuentra alineado al estándar armonizado de IFPA al igual que el H-GAP del USDA, el cual (según la FDA) se apega a los requisitos del Produce Safety Rule, por lo que se puede inferir que el HPSS también está apegado a estos requisitos.
¿Por qué elegir HPSS?
Estándar de inocuidad
HPSS es un estándar de inocuidad de los alimentos que cubre todo el proceso de producción de frutas y vegetales.
Rentabilidad
Ofrece una alternativa rentable a otros estándares de inocuidad para productos agrícolas frescos.
Reconocimiento
La certificación HPSS es reconocida por GFSI, lo que demuestra prácticas seguras y el compromiso de los productores hacia la implementación de un plan de inocuidad funcional.
Aprobación
Al ser una auditoría reconocida por GFSI, el certificado HPSS es aceptado por muchos compradores como parte de su programa de proveedores aprobados.
Certificación
Food Safety CTS Servicios de Auditoría ofrece opciones de certificación para productores individuales, pequeños productores o para asociaciones de productores.
El HPSS es una auditoría que aplica a:
¿Qué temas cubre el HPSS?
- Producción de campo
- Cosecha
- Transporte (desde el campo a la bodega de almacenamiento o al centro de empaque)
- Actividades posteriores a la cosecha
- Transporte (desde el centro de empaque al cliente)
- Reclamaciones
- Protección de los alimentos
- Mitigación del fraude alimentario
- Trazabilidad y segregación del producto
- Balance de masas
¡Si desea elegir un estándar que solo maneje la inocuidad, HPSS es para usted!
¿Quiénes somos?
Somos un organismo de certificación dedicados a la evaluación de la conformidad, comprometidos a ofrecer a nuestros clientes servicios de calidad, cumpliendo con los requisitos, con el cumplimiento de necesidades y expectativas de nuestras partes interesadas, a través de una mejora continua en nuestros procesos y nuestro Sistema de Gestión de Calidad de acuerdo a los requisitos establecidos dentro de la Norma Internacional ISO/IEC 17065:2012 y aquellas necesarias y aplicables para organismos que certifican productos, procesos y servicios.
Tenga en cuenta que, por ahora, Food Safety CTS Servicios de Auditoría solo puede realizar auditorías dentro de México.
Misión
Ser la empresa evaluadora de la conformidad líder en industria alimenticia, con soluciones innovadoras y personalizadas, resultando en el fortalecimiento de nuestros clientes, acortando su curva de implementación y aprendizaje a través de la excelencia de nuestros servicios.
Visión
Convertirnos en la entidad de evaluación de la conformidad especializada líder del norte del país para el año 2030, cumpliendo con cada uno de los principios necesarios para llevar a cabo nuestros servicios, siendo rentables para nuestros inversionistas.
Nuestros valores
Integridad
Nuestras acciones serán guiadas por la honestidad y la rectitud, siempre respetando nuestra dignidad personal y profesional, sin el condicionamiento por parte de terceros.
Imparcialidad
Actuar libre de prejuicios, es decir, abstraerse de consideraciones subjetivas y centrarse en la objetividad de un asunto al realizar un juicio.
Confidencialidad
Mantendremos de manera privada y sin divulgación, toda información transmitida por parte de nuestros clientes y aliados comerciales. Es nuestra obligación y compromiso honrar su confianza.
Responsabilidad
Hacer frente sin distinción a las obligaciones profesionales, éticas y personales en beneficio de nuestros clientes, aliados, colaboradores y nuestra empresa.
Liderazgo
Desarrollar diariamente la capacidad y habilidad de influir de manera positiva en nuestra sociedad, creando prosperidad en la industria, así como en nuestra empresa y para nuestros colaboradores.
HPSS de un vistazo
HPSS reconocido por GFSI
Cubre todo el proceso de producción
(precosecha, cosecha y postcosecha)
Incluye los requisitos de estándar armonizado de IFPA
Aplicable a huertas de todos los tamaños
Certificado de acreditación de terceros
Diseñado para frutas y vegetales
que serán comercializadas de forma nacional o exportadas a Estados Unidos
El cultivo de leguminosas y cereales puede ser auditado usando el HPSS, sin embargo, el certificado emitido no será reconocido por GFSI.
¿Cómo se evalúa la auditoría de HPSS?
La auditoría consiste en una inspección en sitio y una revisión documental.
El estándar HPSS está conformado por varios puntos de control y criterios de cumplimiento los cuales son evaluados como puntuaciones mayores, por lo que deben cumplir con ellas para lograr la certificación.
El certificado emitido por Food Safety CTS Servicios de auditoría tiene validez de un año.
¿Qué beneficios proporciona certificarse con HPSS?
- Mejorar la cultura de inocuidad dentro de la huerta y mitigar los riesgos al prestigio de la compañía.
- Lograr el cumplimiento con un estándar reconocido a nivel mundial avalado por GFSI.
- Proporcionar un certificado a exportadores, compradores y otros clientes como evidencia de una verificación de terceros para el cumplimiento de los diferentes requisitos de inocuidad.
¿Cuáles son los beneficios al solicitar que su proveedor se certifique con HPSS?
Ayuda a mitigar los riesgos relacionados con la inocuidad de los alimentos y a facilitar la trazabilidad de los productos.
Reduce la necesidad de estar llevando a cabo auditorías a proveedores, permitiéndole identificar fácilmente a aquellos proveedores que cumplan con sus requisitos.
Seleccionar a los proveedores con facilidad revisando su certificación en el sistema GLOBALG.A.P.IT
A solicitud del cliente Food Safety CTS Servicios de Auditoría puede incluir otras adendas específicas según el producto o requisitos del cliente, sin embargo, estas no contarán con reconocimiento por GFSI o GlobalG.A.P.
Ejemplos de adendas adicionales:
Programas de inocuidad de los alimentos y protocolo de auditoría para la cadena de suministro de papaya fresca, 2021. Producción en campo, cosecha y empaque.
¿Cómo solicitar una auditoría HPSS?
Como todos los puntos evaluados en el estándar se consideran requisitos mayores es necesario cumplir con el 100% de estos para lograr la certificación.
Se deben entregar acciones correctivas para todos los puntos que se encuentren fuera de cumplimiento dentro del periodo de tiempo especificado en la Política para la presentación de acciones correctivas de Food Safety CTS Servicios de Auditoría (clic aquí para descargar)
Food Safety CTS Servicios de Auditoría revisará la evidencia de las acciones correctivas. Todos los puntos que se encuentran fuera de cumplimiento deberán ser resueltos para poder recibir el certificado.
Pasos para certificarse
Necesitará los documentos que explican los requisitos del estándar, así como los lineamientos de GlobalG.A.P. para cumplir con la certificación.
Utilice los documentos descargados para implementar un programa de inocuidad en sus instalaciones basado en el HPSS.
Contacte a Food Safety CTS Servicios de Auditoría para solicitar y programar su auditoría.
Un auditor visitará sus instalaciones en la fecha programada y realizará una evaluación en sitio, así como una revisión documental. Dependiendo del grado de cumplimiento es posible que se le solicite llevar a cabo acciones correctivas para completar la certificación.
Una vez que se haya cumplido con todos los requisitos, Food Safety CTS Servicios de Auditoría le hará llegar su certificado con validez por un año. Además, se actualizará su estado de cumplimiento en la plataforma de GlobalG.A.P.IT.
Descarga de documentos para el cumplimiento
Haga clic en cada botón para descargar el documento.
Preguntas frecuentes sobre el HPSS
La versión actual del HPSS es la versión 1.2 publicada en agosto del 2020. Se espera que la versión 1.3 entre en vigor durante el 2024.
El HPSS es la abreviatura en inglés del Estándar armonizado de inocuidad de los productos agrícolas frescos de GlobalG.A.P.
El estándar armonizado combinado de IFPA fue desarrollado para proporcionar a las empresas un estándar de auditoría que cubra todos los requisitos básicos de inocuidad requeridos por la Ley FSMA, que sea aceptable por los compradores y sencillo de cumplir.
El H-GAP y el HPSS fueron desarrollados utilizando el estándar de IFPA como base. H-GAP de manera regulatoria por parte de USDA para sus inspectores; y el HPSS como auditoría de terceros reconocida por la Iniciativa Mundial de Inocuidad de los Alimentos (Global Food Safety Initiative - GFSI). Aunque el contenido del estándar permanece igual entre todos los esquemas armonizados, cada organización establece sus propias reglas de auditoría.
El HPSS es auditado utilizando el mismo sistema de certificación de GLOBALG.A.P. siguiendo las mismas regulaciones generales y requisitos de integridad que aplican para todos sus estándares y adendas.
Si, el HPSS es la unica versión del estándar armonizado reconocida por la Iniciativa Mundial de Inocuidad de los Alimentos (Global Food Safety Initiative - GFSI).
El comité técnico del estándar armonizado combinado de IFPA se encargó de alinear los requisitos del estándar armonizado combinado a los requisitos del PSR.
En el 2018 la FDA dio un comunicado indicando que el H-GAP de USDA se encuentra alineado a los requisitos del PSR. Como ambos estándares están formados a base del mismo estándar armonizado combinado de IFPA se puede razonablemente inferir que el HPSS también está apegado a estos requisitos, aunque esto no es indicativo de un cumplimiento regulatorio reconocido por la FDA.
Ambos estándares cubren requisitos de inocuidad de los productos agrícolas frescos, sin embargo, el IFA también cubre temas ambientales y de responsabilidad social, mientras que el HPSS solo cubre temas de inocuidad.
Ademas, al HPSS no se le pueden añadir otras adendas del portafolio de GLOBALG.A.P.
Cada huerta es única y el costo total de la certificación dependerá de varios factores, por ejemplo, del tamaño de la huerta, su ubicación (gastos de viaje), políticas y procesos, número de unidades y cuotas de registro y licencia.
En inglés y en español, sin embargo la versión en inglés es considerada como la versión oficial en caso de que exista alguna discrepancia dentro de la traducción del documento en español.
El certificado cuenta con un periodo de validez de un año. Debe llevar a cabo su auditoría de renovación dentro del periodo de validez del certificado para conservar su estado de certificación.
Los registros de marca de GLOBALG.A.P. solo pueden ser utilizados dentro del contexto de negocio a negocio (business-to-business) y deben estar acompañados de un número de identificación de GLOBALG.A.P. (Número GGN) o un código QR que lleve al estado de certificación del productor dentro de los sistemas de GLOBALG.A.P.IT. Los registros de marca de GLOBALG.A.P. nunca deben estar visibles al consumidor, por ejemplo en el material de empaque.
